Sainte-Eulalie

Dès l'antiquité, on produisait du vin à Sainte-Croix-du-Mont. C'est en 1909 qu'un syndicat viticole est crée, qui réserve l'appellation aux seuls vins blancs liquoreux produits sur le territoire communal. Là encore, les vendanges sont tardives (novembre) et longues (jusqu'à 8 tries successives pendant 5 à 9 semaines) pour un encépagement dominé à 85% par le sémillon. (en savoir plus sur les cépages)
Outre cette richesse viticole, la commune de Sainte-Crois-du-Mont propose au visiteur une curiosité géologique : un immense banc d'huîtres fossiles, formé à l'ère tertiaire au fond de la mer qui recouvrait alors nos régions, su lequel le village est édifié.

• Superficie : 450 hectares
• Nombre de viticulteurs : 80
• Quantité produite : 15 000 hectolitres (2 000 000 bouteilles)