Sainte-Eulalie

Avec ses 370 hectares, Loupiac est la plus petite des appellations productrices de vins blancs liquoreux. Quelques vignerons installés sur le territoire communal cultivent une vigne qui profite de son implantation sur un versant exposé au sud, en surplomb de la Garonne, face à l'embouchure du Ciron.
Ce microclimat crée une alternance de brumes matinales et d'ensoleillement qui favorise en automne la formation de la pourriture noble (botrytis cinirea) sur le Sémillon. L'augmentation de la concentration de jus en sucre s'accompagne d'une réduction du volume des grains "rôtis" par la moisissure, ce qui explique la rareté et la qualité de ce vin blanc liquoreux.