Sainte-Eulalie

La commune de Sainte-Eulalie, notoire pour ses vignes et sa réputation viticole, le fut aussi pour ses escargots! Les habitants de Sainte-Eulalie furent pour cela, longtemps surnommés les "Cagouilleys". Les trois étoiles évoquent les trois baronnies qui se partageaient le territoire sur lequel s'élevait une abbaye cistercienne fondée au XIIème siècle.
Le bateau souligne l'appartenance de la commune à l'Entre-Deux-Mers.