Sainte-Eulalie

Le 25 et 26 septembre dernier, les classes de l'école Montaigne sont allées, comme chaque année, vendanger dans la parcelle de vigne derrière l'école.

Pour certains nouveaux arrivants à Sainte-Eulalie, l'expérience est inédite. Cette initiation est un succès. Après quelques consignes reçues par les professeurs les enfants partent par petits groupes dans les rangs. Tandis qu'un enfant coupe le raisin aux ciseaux, son camarade le réceptionne dans le seau.
Lorsque le seau est plein, l'enfant va le vider dans la baste et au retour ils échangent leur rôle. Pour les enfants de petite section, couper les grappes est difficile, après deux ou trois grappes récoltées avec labeur, ils se mettent donc à cueillir les grains de raisins un par un et à les manger aussitôt, ce qui est beaucoup facile et beaucoup plus attrayant!

Une fois les trois bastes remplies, les enfants sont allés voir les vendangeurs adultes oeuvrant au bout de la parcelle. Ils ont ainsi découvert que les adultes vendangent le raisin avec des sécateurs, et non des ciseaux, qu'ils le récoltent dans des paniers, et non des seaux, qu'il le vide ensuite dans la hotte d'un vendangeur circulant dans la vigne. Une fois remplie, ce même vendangeur vide la hotte dans le tombereau.
La grande section a eu la chance de suivre le tombereau rempli jusqu'à l'endroit où est vidé le raisin. Ils ont vu le raisin aspiré par des tuyaux et amené à un extracteur qui récupère le jus de raisin et élimine les peaux, les pépins et les divers déchets végétaux.

La première découverte pour les enfants lors de ces vendanges est que le raisin est bon et sucré et que les mains sont collantes !

Vous pouvez trouver plus d'informations sur le déroulement des vendanges sur le Blog du Domaine SAUVAT, vignerons en auvergne
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